Un antipasto leggero e raffinato ma dal sapore deciso ...con un tocco di esotico
Ingredienti:
filetto di tonno fresco abbattuto
olio evo
sale - pepe
buccia limone grattugiata
1 avocado maturo
60 gr. formaggio fresco spalmabile
qualche grano di pepe rosa
Procedimento:
- Tagliare il tonno a dadini
- Condire con sale e olio evo
- Completare con un po' di scorza di limone grattugiata
- Schiacciare l'avocado con una forchetta
- Amalgamere con il formaggio fresco
- Aggiustare di sale e pepe
- Se si preferisce una mousse più liscia e omogenea, passare il tutto attraverso un passino
- Impiattare a piacere, decorando con qualche grano di pepe rosa