Bocconcini di salmone in farina di ceci , con semi di girasole e chia

Pochi ingredienti a disposizione per un gran piatto a base di salmone fresco, accompagnato dalle note dolci del melone e della salsa di uva fragola

Ingredienti:
2 fette di salmone fresco
farina di ceci  (o di lenticchie)
semi di girasole
semi di chia
olio evo
salsa di uva fragola (facoltativo)
fettine di melone ( facoltativo)

Procedimento:
- Togliere la lisca centrale e tutte le spine del salmone
- Tagliarlo a tocchetti
- Passarlo nella farina di ceci e pressare in superficie i semi
- Scaldare in una padella un filo di olio evo e saltare i bocconcini a fuoco vivo per qualche minuto, rosolandolo bene su tutti i lati
- Disporlo sul piatto , sopra una cucchiaiata di salsa di una fragola e arricchire con qualche fettina di melone tagliata molto fine
- Cospargere con semi di girasole e chia


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