Ingredienti:
1 kg. di olive
1 pugno abbondante di sale grosso
origano
1 peperoncino
semi di finocchio
1 spicchio d'aglio
100 ml acqua
olio evo
Procedimento:
- Lavare accuratamente le olive
- In una ciotola, riunire le olive, il sale, l'aglio tritato grossolanamente, il peperoncino e gli aromi
- Aggiungere 100 ml. d'acqua , coprire con uno strofinaccio e lasciare riposare in luogo fresco e buio per 10/15 gg. , rimestando di tanto in tanto
- Trascorso il tempo di riposo e scolarle
- Metterle ad asciugarle completamente al sole oppure in forno a 50° per 10/15'
- Invasare ,coprire con olio evo e conservare in luogo fresco
Prodotto su ordinazione. Per info: Contatti