Si possono conservare sottaceto, in agrodolce, seccare al forno o preparare una confettura incredibilmente buona, da abbinare ai formaggi... e non solo.
Ingredienti:
1 kg. di cachi maturi
2 mele
il succo di un limone
350 gr. di zucchero integrale ( ridurre a piacere)
vaniglia o un pizzico di vanillina in polvere
Procedimento:
- Frullare i cachi con le mele e il succo di limone (bimby: 10" vel. 7)
- Aggiungere lo zucchero e la vaniglia
- Cuocere a fuoco medio per 40/50' mescolando , finché non avrà raggiunto la giusta consistenza (bimby : 40' 100° vel 4 con cestello rovesciato + 5' varoma vel. 3)