In mancanza di un essicatore, è possibile ottenere lo stesso delle ottime prugne secche , usando il forno di casa
Ingredienti:
Prugne
Procedimento:
- Lavare bene le prugne
- Buttarle in acqua bollente per 2'
- Scolarle non appena la buccia comincia a tendersi
- Togliere il nocciolo con l'aiuto di un coltello
- Disporle sulle grate del forno a 60° ventilato , con sportello semichiuso, per qualche ora
- Una volta essicate, si possono mettere in barattoli ermetici e sterilizzare per 20' oppure conservare in congelatore