Insalata di riso cantonese (versione bimby)

Il classico riso cantonese forse ha poco a che vedere con la mia elaborazione dovuta più che altro al fatto che la salsa di soia proprio non mi piace, e quindi ho aggiunto degli ingredienti che normalmente non compaiono nella versione classica, ma certamente danno un po' di "tono" . Provare per credere!!

Ingredienti: 

250 gr. riso basmati
1 fetta prosciutto cotto ( circa 200 gr.)
200 gr. piselli surgelati
3 uova
sale - pepe
senape
capperi ( facoltativi)


Procedimento: 

- Mettere nel boccale 700 gr. di acqua e portare a bollore  5' 100° vel. 1

- Nel frattempo tagliare a dadini il prosciutto e metterli nel contenitore varoma assieme ai piselli

- Sbattere 3 uova con un po' di sale e pepe , disporlo sul vassoio, sopra della carta forno bagnata, e coprire con il suo coperchio

- Non appena l'acqua bolle, inserire il cestello con il riso, mettere il coperchio e appoggiare sopra il contenitore varoma e il vassoio . Impostare Varoma - vel 3-4  per 15'

- Una volta cotto, togliere il riso ,raffreddarlo sotto l'acqua corrente e riporlo in una terrina

- Aggiungere il prosciutto , i piselli e la frittata tagliata a listarelle

- Condire con un filo d'olio ( giusto perché il riso non si attacchi), aggiungere un paio di cucchiai di capperi  e 2/3 cucchiai di senape ( un po' meno se è quella di Digione)

- Mescolare il tutto e servire